薄壳核桃清香，味甜，无涩味，营养价值高。据测定，核桃仁含脂肪71％，蛋白质9％，碳水化合物5％。每百克核桃仁可提取2.4毫克铁，4.1毫克锌。薄壳核桃木是上等优良木材，心材暗红或紫色，边材黄白或褐色，坚韧致密，富弹性，不翘裂，耐腐性强，在建筑和军事工业上有重要用途，经济价值很高。
薄壳核桃对温度要求不高，可在热带、亚热带地区种植耐冬季低温可达零下23℃，有很强的适应性，嫁接的薄壳核桃一般2-3年即可结实。
洛阳薄壳核桃主产于栾川、洛宁一带，面积９０００亩，近年种植面积又有所扩大，河滩、山谷、渠旁都被利用栽植薄壳核桃。